白癜风医院哪家最权威 http://m.39.net/pf/bdfyy/xwdt/鲜甜可口的瓜果
令人食指大动的烤馕、烤肉、烤包子
充满民族风情的*歌舞
去过*的人
一定对南疆的夜市深刻印象
赫赫有名的南疆夜市一直都在吸引着
*乃至全国各地的人前来品尝
而在南疆众多的夜市中
有一个被称作
“绝不容错过的深夜食堂”的地方
它就是
“和田夜市”
“和田夜市”是和田市著名文化旅游名片，其最大特点是将*各族美食与特色民族歌舞有机结合，经营烤蛋、烤全羊、抓饭、*面等*小吃，并定期举办*歌舞演出，被称作“绝不容错过的深夜食堂”。
3月23日，天津市宁河区人民*府与和田市人民*府、天津市对口支援*工作前方指挥部共同签订“和田夜市落户天津项目”合作意向书。今年5月，随着宁河区运河码头美食街的开街，“和田夜市”将落户天津，届时市民在家门口就能品尝到地道*和田美食。
“和田夜市”是和田当地民俗、美食的窗口，也是当地旅游观光的必到景点。目前在和田有两个大型夜市，位于人民路的“和田夜市”占地平米，有商户户，其中贫困户户，带动就业余人。
“和田夜市”环湖店总面积达平方米，夜市总计个摊位，安置建档立卡贫困户60户以上，人数达余人。
当夜幕降临，“和田夜市”便开始热闹起来，人们边品尝着美食，边欣赏着欢快的歌舞，体味着和谐的南疆风情。
“和田夜市”5月底进驻
根据规划，宁河区新建的平米运河码头美食街将在5月底前开街。美食街长米，街内有7个室内小吃亭和9个室外移动售货亭，每个室内小吃亭再设12个固定摊位。
此次宁河区计划将“和田夜市”上的数十种特色美食引入美食街，并打造成囊括*等扶贫地区、华东、东北、京津冀等地特色美食的聚集地。
宁河区副区长张平：
在整体布局中，“和田夜市”将达到1/7左右。“和田夜市”目前在内地其他地方还没有，我们想把天津作为“和田夜市”走出去的第一站。
“和田夜市”的引入将成为美食街的一大亮点，市民在家门口不仅能品尝到最为地道的南疆特色美食，还能欣赏到*歌舞表演。
“和田夜市”落户宁河不仅将*美食引入宁河，也将这种成熟、成功的夜市业态和布局引入宁河，推动夜间经济发展。同时，计划邀请和田商户来宁河美食街经营，带动当地贫困户就业，升级加力做好对口支援工作，推动扶贫攻坚产业援疆创新,扎实推进扶贫协作。
天津援疆前方指挥部总指挥李文运：
天津将从资金上给予支持补助，帮助解决演艺人员集中住宿等问题。让他们在天津工作生活安心，使“和田夜市”在天津扎下根。
这些美食不能错过原汁原味羊肉飘香
和田烤羊肉串在烤的过程中很简单，只有辣椒、盐，撒在上面。
真要说和田最最传统的烤肉串，还得是看上去更为粗旷的红柳烤肉。
用红柳的树枝削成木签串羊肉，羊肉的肉香与红柳的树香融合，结合果木炭火特殊的坚果和草原气息的烟熏香气，让不加香料的羊肉呈现出非常复合浓郁的独特口味。
烤肉除了铁签烤肉、红柳烤肉外，夜市里比较受欢迎的还有外焦里嫩、咸辣适口的烤羊肠；浓香四溢的烤鸽子；劲道耐嚼的烤板筋等等，品类非常多。
戈壁滩上烤鱼香
和田的水资源非常丰富，一东一西有玉龙喀什河、喀拉喀什河，河流里的水主要来自昆仑山的高山冰雪融化水，所以水温较低，鱼的生长周期长，鱼肉自然更加鲜美。
后起之秀炭火烤蛋
在“和田夜市”，可以烤着吃的远远不止羊肉和鱼。“和田夜市”有“四烤”：烤肉、烤蛋、烤菜，还有烤面。
据摊主介绍，烤蛋其实并非和田的传统美食，而是近些年才发明并且流行起来的一种新吃法。如今烤蛋已经成为“和田夜市”里的明星产品之一。
在夜市里，烤蛋最畅销的，要属做法相对复杂的“三蛋一星”。
敲开一个鹅蛋，倒掉蛋清，保留蛋*，加入鸽子蛋*、鸡蛋*。再倒入蜂蜜，最后还要加上少许藏红花和中草药。三种蛋*被称为“三蛋”，藏红花被称为“一星”，就有了“三蛋一星”的得名。一边烤，一边还要适当地搅拌，五分钟之后，“三蛋一星”就烤好了。
烤好的“三蛋一星”最好趁热享用，舀一小勺放在舌尖上，让味道慢慢化开，香、甜、软、糯，回味无穷。
完整的烤蛋，完全是另外一种感觉。剥去蛋壳，犹如和田玉一样圆润，看上去比水煮蛋更嫩，蛋清细腻紧实，非常爽口，而蛋*有独特的焦香味儿。
“和田夜市”里最有特色的烤菜——烤南瓜，烤好的南瓜用勺子挖着吃，有一种吃水果蛋糕的感觉。
而烤面，则是和田朋友日常生活中不可或缺的美食，烤面的种类比烤肉还要丰富。
瓜果之乡美味多
南疆地区昼夜温差大，在西瓜成熟的季节，夜间或是遇到特殊天气，温度降低，就需要围着火炉吃西瓜。
在和田可以品尝的瓜果可不止西瓜，各种甜瓜、哈密瓜等等的甜度都出乎人们的意料。
除了新鲜的瓜果，“和田夜市”里还有一种更消暑的美食——冰渣渣。
冰渣渣与刨冰有些类似，只是用到的是取自冬天的天然冰块，配上酸奶、糖稀、果酱，酸甜适口，绝对是消暑佳品。
在冰渣渣的摊位上，还有一种大家很熟悉的食物——粽子。粽子本来是汉族的传统美食，到了“和田夜市”，维吾尔族朋友对它进行了改良。吃之前，用工具压扁，再淋上酸奶、糖稀、蜂蜜、木瓜酱、无花果酱等等，多种食材和在一起吃，当地人还给它取了个好听的名字叫做“民族大团结”。
薄皮大馅烤包子
在和田，除了规模比较大的人民路夜市，还有很多特色的美食，分散在和田市的街巷里，等着食客们的到来。
和田的烤包子，看上去更像是面包，但是闻起来却是浓浓的面香中透着肉香。
合格的烤包子一定要表皮完整，包子皮薄而酥脆，馅儿里汤汁饱满，肉香浓郁。
7、8个月左右的羔羊，剔出所有的肉，切丁，按照一定的比例加入牛肉和肥肉，调味。对于包子的要求，更像是我们平时对饺子的要求——薄皮大馅儿。
烤包子要用的是维吾尔族最主要的烹饪设施——馕坑。馕坑像一口倒扣的大水缸，内壁是用硝土夯实的，底部架火。
除了烤包子，和田烤面还包括烤馕、库麦其、肉馕等等。
库麦其是一种埋在馕坑炭火中烤制的肉饼。根据用餐人数的多少，库麦其可大可小，这种半月形的库麦其是比较小的，适合食客单独食用。
而最大的库麦其的直径能达到三米多，可供上百人一起食用。
果香扑鼻烤全羊
烤全羊可以整只购买，也可以单买一小块儿。
一只羊需要烤制两个小时左右。为了满足供应，店员们轮流上班，每天从凌晨四点开始烤全羊，直到次日凌晨两点才会休息。
烤全羊所用的羊和烤包子店的一样，都是7、8个月大的羔羊。去皮洗净的整羊带着羊腰、羊脾、羊肝一起。先在加了洋葱的盐水里腌十分钟，去除腥味儿的同时让羊肉内部有了咸味儿，之后就要放进调制的面糊里，让整只羊都裹上一层面糊。
新鲜出炉的烤全羊，冒着热气，香气扑鼻。表层的面糊已经被烤成焦酥的皮儿，里面的羊肉却像煮出来的一样，汤汁饱满，咸香逼人。
西瓜烤肉创意多
在和田，还有一道和烤蛋一样，是近些年非常受推崇的佳肴——西瓜烤肉。
西瓜烤肉可以根据食客的喜好选择鸽子或者羊肉为主料。在西瓜顶端开个小口，把西瓜瓤掏出。捣出西瓜汁，加入生姜粉、孜然粉等调料，再把洋葱丝、青红椒丝、羊肉一起拌匀。把所有的料一起装进西瓜里。
再把切口用西瓜皮封住，牙签固定。西瓜烤鸽子比西瓜烤羊肉更为简单。
西瓜烤肉既可吃肉又能喝汤，可以说是所有的烤肉中味道最为清爽的一种，羊肉、鸽子肉融合了西瓜的味道，鲜甜美味，相比之下汤的味道要浓郁了很多。而埋在炭火里的羊肚烤肉，经过烤制，水分被羊肉吸收，羊肉的肉质紧实有嚼劲，值得回味。
传统烤馕新花样
烤馕可以说是维吾尔族朋友生活中不可缺少的最主要食品。在过去，家家户户都会自己烤馕。如今，卖烤馕的店非常多，品种也更多。
相信大家伙看到现在
已经口水直流了吧
别着急
这些美食马上就来天津啦！
5月份就能吃到了哦！
一起约起来！
来源：天津广播综合
编辑：生态梦网
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