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新疆和田有个玫瑰巴扎 [复制链接]

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拍摄时间:年—年

拍摄地点:*和田、墨玉、巴楚等地

拍摄民族:维吾尔族

拍摄对象:烤制师傅

拍摄人物:艾合买提江、帕提古丽等众人

组图数量:11

组图说明:在*南部地区,有把鸡蛋烤着吃的做法,这不能不算是美食界中的一大神奇。

烤鸡蛋是技术活,如果没有一定经验的人可能会把鸡蛋给烤爆了,那场面很惊人,鸡蛋的蛋液会溅向四周,不小心还会伤着周围的人,所以说,火候的控制是烤鸡蛋成功与否的关键。

烤鸡蛋用的必须是柴灰。把鸡蛋放在碳火上慢慢地烤,不停地翻动,火候一定要掌握好。

烤出来的鸡蛋肯定与水煮出来的鸡蛋有很大的区别。首先剥鸡蛋壳就比较麻烦,蛋壳会变得很脆、很不方便剥开,但是相对于里面美味的诱惑,铁蛋壳也阻挡不了人们想吃的欲望。

烤蛋的蛋青细腻紧实,咬到嘴里很是爽口;里面的蛋*有烤制出来的独特焦香,扑鼻而来的那种香味会让人垂涎三尺,味道再好吃不过了。剥开烤蛋后,小小地咬一口,然后再在混合着孜然、辣椒面、细盐的小碟子里蘸着吃,就有更美的味道啦!

除了烤鸡蛋,鹅蛋也可以拿来烤着吃。鹅蛋比鸡蛋大一些,烤出来剥了壳的硕大一枚鹅蛋,拿到手上就会让人有手持珠宝似的感觉,舍不得下嘴,但那诱人的香味又让人欲罢不能。

烤鸡(鹅)蛋被戏称为“男人的加油站,女人的美容院。”吃烤蛋前,不妨玩玩“碰蛋”游戏。在南疆的巴扎上,人们会在吃烤蛋前和伙伴们玩这种游戏。往往会有人手中握着的烤蛋如同石头般坚硬,怎么都不会被别人手中的烤蛋碰破——其中的奥秘不得而知。

总之,人们在享用美味的同时还找到了娱乐自己的方法,一举两得,当然就会吃得更加快乐啦!

图片注解:

1、鸡蛋是人们生活中不可或缺的食品。

2、在和田城乡大街小巷的巴扎上行走,总有一种特殊的烧烤香味弥漫在身边,那就是烤鸡蛋的味道。

3、和田烤鸡蛋——男人的加油站、女人的美容院。

4、和田烤鸡蛋,男女老少皆相宜,所以大卖。

5、烤鸡蛋的技术要求很高,弄不好鸡蛋烤爆了,场面很吓人。

6、乡村巴扎的路边,有着一堆一堆木灰和鸡蛋,香味就是从这里散发出来的。

7、自己吃好了,还要带几个给家人孩子。

8、人们的喜好促进了技术的改造,年轻人利用馕坑批量烤制鸡蛋。

9、馕坑中加了梯架以便分层烤制。

10、颇有创意的烤法招来不少吃货。

11、人们会在吃鸡蛋前和伙伴们玩耍“碰蛋”游戏逗趣。

转载请注明出处:《丝路民俗记忆》

原创图文作者韩连赟简介:摄影作品先后获得*维吾尔自治区首届“天山文艺奖”、*首届民俗摄影展特等奖、自治区文化遗产摄影展金奖和銀奖;陆续出版了《古老文明的最后守望——火焰山》、《图说*民间工艺》、《刀郎——人类学角度的视像》等11部图文书籍;其幅民俗摄影图片分别被中国社会科学院(少数民族研究所)、中国民族博物馆(国家级)机构收藏。

韩连赟1

hanlianyun01

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电视剧《*原》播出已过四分之一,豆瓣评分高达罕见的9.0,剧集制作精良,画面养眼良心,张嘉译、何冰、刘佩琦几位戏骨演技到位,剧里独具陕西特色的风土人情、场景美食让咱老陕看得无比亲切。

主角张嘉译是陕西西安人

《*原》剧组从蓝田开拍,经三原、南京、上海、渭南合阳、晋城、太谷等地取景,但咱陕西人只要去一个地方——*原影视城,就能体验到正宗的老陕风情,一览大关中!

景区入口

景区共设置两个入口,南入口作为主入口位于景区东南端与s(关中环线)相接处,是以武关为原型的具有关中建筑元素和景区特色的开阔大门,次入口(北入口)位于景区北端与外部道路相接,以金锁关原型作为大门。

生态景观区

生态景观区通过种植不同植物,形成具有观赏性的彩色植被带,并且最大限度的保护景区内及周边的生态资源和物种多样性,“四季有景”,人与自然和谐共处。

栈道水景

景区栈道作为游客游览的一条重要风景线,以陈忠实老宅为起点,巨幕影院为终点,途中分布十大作家雕塑群(路遥、陈忠实、贾平凹等)关中民俗浮雕墙、竹林、池塘、月光舞台、*云梯等可观性景观,游客步道而行,逆流而上,曲折迂回,别有一番景致映入眼帘。

扶梯通道

是西北地区最长的观光扶梯、70米落差,长达多米,直达原顶*村。

在*原用游览扶梯观景,四季景色各有魅力,让游客视野开阔的欣赏关中近景,俯视园区,只有身临其境才能感受到这片沥沥*土地的沧桑往事,幽幽历史。

*村

*原影视基地*村是以《*原》小说为原型,恢复了传统关中塬上传统的自然形态及生活形态的原始村落,极具关中风情。

祠堂、戏楼、关中广场等主要建筑集影视拍摄体验和文化展示于一身,在这里能真实体验电影电视的拍摄场景,关中建筑风貌及文化。

滋水县城

以《*原》小说为素材所建立的滋水县城,不仅恢复了相关环境场景,关中大席、戏院、文昌阁、衙署、城隍庙、同福文化客栈、白云寺等建筑项目的设置还能让人体会到以关中传统风貌、生活形态,民间习俗等为核心的文化场景,青砖灰瓦的仿古街道打开了上一年代的人们“尘封的记忆”。

麦塬儿童区

麦塬儿童游乐区主要包含动物饲养、儿童户外娱乐等项目,是游客户外儿童娱乐、互动、亲子的最佳场所。

在这里辨识各种小动物,感受关中传统娱乐项目,家长重温儿时乐趣,孩子们尽情游乐,不失为景区一道靓丽的风景线。

儿童游乐区

儿童游乐区主要由关中巨幕影院、儿童剧场、动物竞技场组成,在关中巨幕影院观影,通过直接的视觉冲击体会清末民初纯真质朴的关中民俗,感受渭河平原五十年的变迁,亲近关中地区绚丽多彩的风土人情。

小朋友们在儿童剧场享受卡通视觉盛宴,感受经典的国内外卡通演出,在动物竞技场观看各种有趣的小动物竞技以及训练有素的特技表演,为*原影视城之旅增添更多轻松欢情。

五关

整个景区选用关中四塞典型的“武关、萧关、大散关、金锁关、潼关”五关合围,形成“身在*,远望天下”的绮丽雄浑景观。

十三台演艺

借鉴陕西旅游集团享誉全国的《长恨歌》演出,景区斥资1个亿倾力打造13台演艺项目,“二虎守长安”、“关中大地震”两台大型实景特效演出,四台儿童趣味演出,七台传统关中民俗演出,为游客还原关中民俗风貌,实景感受关中风土人情,同时还可以真实体验电影拍摄场景。

美食

景区以特色餐厅为主,以农家乐和美食街为辅。

电视剧中美味的油泼面/、葫芦鸡在这里的美食中只是冰山一角。

还有这么多好吃的让人把持不住!

交通

公交

①医院乘坐到“佘家湾”站下车,途径灞桥区*府、纺五路、浐河建材厂等地,全程票价6元;

②从城南客运站乘坐到“焦岱”站下车,途经大雁塔南广场、航天大道、火车南站等地,全程票价11元。

交通

自驾

高速路线:

①西安绕城高速—沪陕高速(蓝田方向)—蓝关出口—关中环线(向西8.7公里)—*原影视城

②西安绕城高速—包茂高速(安康、柞水方向)—太乙宫出口—关中环线(向东31公里)—*原影视城

低速路线:

①东郊:东三环—马鸣路—新韦鸣路—安哑路—候白路—关中环线—*原影视城

②南郊:南三环—马鸣路—新韦鸣路—安哑路—候白路—关中环线—*原影视城

③西郊:西三环—丈八西路—博士路—西部大道—子午大道—关中环线—*原影视城

④北郊:北三环—东三环—马鸣路—新韦鸣路—安哑路—候白路—关中环线—*原影视城

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