本文作者：李修贤，由匠人工坊创作发布，转载请注明出处。
经常会有刀友私信问我：
你帮我看看这柄是什么材料？做刀柄用什么材料最好？
能拿来做刀柄的材质很多，从天然的到人工的，列个几十种不成问题。最常见的就是木柄，除此之外，还有金属、布、骨、角、牙、皮等等等等。
另外像我经常说的，没有最好的刀钢，其实刀柄也是一个道理，刀和刀柄往往是一个双向选择的过程，需要结合很多因素，在功能性和观赏性之间反复权衡，尤其是玩儿实用收藏刀的，对柄的美与实用这个微妙的关系感触更深。而且即便是单说功能性，刀还要分个切削砍剁，存放环境制约，只能是找一个最合适的柄材，甲之蜜糖，乙之砒霜，没有说最好的刀柄。
我为刀友们整理了七大类常见的刀柄选材，刀友们可以比对自己的小刀，对号入座。
木柄
可以做刀柄的材料有很多，但就艺术刀具和传统刀具来说，木柄等自然材料仍然是运用最多的一类。因为木柄之美，在于它能随着材质不同而呈现出不同的纹理和手感，换句话说，它不是冰冷和制式的，这恰是艺术刀具和传统手工刀具的灵魂。而且好的木柄既耐用又美观，有多重选择，向来都是最受刀友欢迎的刀柄材料。
1、大红酸枝
大红酸枝木是收藏家们普遍认可的“老三样”之一，它密度大、性状稳定，而且原木材料本身就带有丰富的油脂，通过打磨、上蜡、抛光等程序后可以泛出自然的光泽，手感相当温润。大红酸枝木基本色调是深红色，上面有斜而交错的深色条纹，多而明显的黑筋，棕眼细长，大气又带野性。刀坊的『合璧』、『逆鳞』、『山鬼』，都是采用的大红酸枝柄。
△匠人工坊『合璧』△匠人工坊『山鬼』2、紫檀
紫檀历来价格高昂，居各木之首，多种古籍都有记载，所以紫檀成了木材明星。俗语说“十檀九空”，空心的树干难开出宽大材料，所以紫檀相当贵重。紫檀木色调紫中带红，硬度适中的紫檀一经细致打磨、烫蜡之后，立刻闪着一层幽幽暗暗的光，纹理若隐若现，棕眼密布；用手抚之，滑如绸缎。刀坊打磨抛光的汉风、金竹茶剑，就是把紫檀柄设计成汉风竹节造型，得到一种沉穆雍容的气质。
△匠人工坊『汉风茶剑』3、花梨木
花梨木向来以稳定性强著称，密度和油性都很大，冬天不会变形、夏天不会开裂，韧性极好。花梨木曾是明清的皇家贡木，专供皇家制作家具或者小玩意之用，纹理也美轮美奂，结构细而匀，犹如大师勾勒的山水画，刀柄包浆后，韵味十足。
△匠人工坊『狼牙』△匠人工坊『虎鲨』4、黄杨木
俗话说，千年难长黄杨木，一朝器成出世来。黄杨木木质极其细腻，肉眼几乎看不到棕眼，表面光洁滑润，经精雕细磨后甚至能同牙雕相媲美。而且十分适合盘玩，初为乳黄色，随着时间的推移，包浆颜色会由浅而深，愈加古朴。刀坊『蟾宫折桂』的刀柄，就是在黄杨木柄上手工雕刻了金蟾、绶带和桂枝，和书刀本身的古典气质相得益彰。
△匠人工坊『蟾宫折桂』5、花梨瘿木
瘿木其实并不是指某个树种，它是树根或者树腰处的一种病态增生，所以瘿木很少有大料，非常稀有。在各种瘿木里，花梨瘿木尤为珍稀奇绚，把它剖开后，能看到缩蹙成山水人物鸟兽的纹案，质地也细腻油润，具有极强的观赏价值；而且入手沉重，不易变形。这也是刀坊非常喜欢的一种柄材，『花豹』『冷月二号』、『猎鹰』、『羽毛纹博伊』等许多小刀，都是采用的花梨瘿木柄。
△匠人工坊『花豹』△匠人工坊『冷月二号』6、紫光檀
紫光檀的是世界上最重最硬的木材，性状非常稳定，而且切面滑润，棕眼稀少，肌理紧密，抛光后色如美玉。不需要上漆上色，就能呈现出乌黑发亮的细腻光泽，有一种深沉典雅的气质。
△匠人工坊『七星望月』紫光檀柄的魅力既在于目赏，更在于手抚。在“盘”的过程中需要注意：一开始不要急于上手，应先用棉布将刀柄先轻柔“盘”至不再掉色，然后再用更细腻的棉布继续盘至刀柄出现琥珀感为止。
△匠人工坊『金刚六字真言茶刀』7、微凹黄檀
微凹黄檀木质细腻，手感温润。“油性大”的特点使其光泽感十足，更容易包浆，不易开裂，可以重复处理且防水防虫，十分适合用来制作手枪、刀的把手。刀坊的『无心』小刀就是微凹黄檀柄，适合拿来日常把玩，耐用。
△匠人工坊『无心』此外还有蛇纹木、粉红象牙木、沙漠铁木等等木材，此处就不再一一列举，都可以作为柄材的选择。不过刀友们要注意：如果经常在潮湿的环境下使用，刀柄不能用黑胡桃等软木制成。
骨牙
1、骨类
顾名思义，就是以动物骨类做的刀柄。骨制手柄易于上色，色彩明亮，更易于雕刻纹理；但是也有缺点，孔隙很多，容易开裂变形，而且不防滑。
常见的骨柄，有动物颚骨等等。另外还有一些比较珍稀的，以鲍鱼壳做的贴片刀柄，在阳光照射下会折射出耀眼的光芒；玳瑁柄，玳瑁是指一种龟的背甲，为非晶质体，呈微透明至半透明，不过在此呼吁刀友们，保护珍稀动物，人人有责，尽量不要选择这种刀柄。
△鲍鱼壳2、角类
角类刀柄中，以牛角最常见，品质较为参差不齐。此外还有鹿角、狍子角等，袍子角的骨刺较多，使用时会略有些扎手。鹿角是比较高端的材质，通常以水鹿角居多，经火烤之后会呈现轻微的烤色。
△鹿角△狍子角3、牙类
比较典型而珍稀的，是猛犸象牙柄。猛犸象牙是一种化石，密度非常大，质地坚实细密，是当今世界上最顶级的牙雕原料。由于一直埋在冻土层里边，牙体的表面形成了一种斑驳的、不可预测的花纹，十分具有历史沧桑感。刀坊的『飞鸟与鱼』就是把两块猛犸象牙，通过艺术雕刻的纯钢铆钉牢牢镶嵌到刀柄上，也借其寓意，象征爱情亘古不变。
△匠人工坊『飞鸟与鱼』4、皮革
△匠人工坊『贝尔』有一些动物皮革裹成的刀柄，比如牛皮，除了包裹在刀柄上的，也有做成牛皮绳编成刀柄的。很多骨牙类、皮革类的柄都很有原始气息，它们原是一些高原、山地等部落的原住民的特色。
另外经常玩儿唐刀和日式刀的人会对鱼皮相当熟悉，其中以魟鱼皮、鲨鱼皮居多。
5、玉石
△匠人工坊『金刚六字真言茶刀』以玉石来做刀柄，基本上都是观赏类或收藏类的刀具。
此外，日本的一些刀匠喜欢使用珍珠母来制造刀柄，但是价格昂贵，耐用性也不强，不防滑，如果只是用来收藏，可以选择这种材质。
金属
1、大马士革钢
△匠人工坊『鱼肠匕首剑』大马士革钢本就是高端收藏刀具用材，因其独特绚丽的锻打花纹，也有工匠直接用大马士革钢制作刀柄。刀坊的荆轲茶剑、鱼肠匕首剑，就是大马士革全钢淬火，很有分量。
2、不锈钢
不锈钢刀柄具有优异的耐久性和耐腐蚀性，但却不够轻便，且相当容易滑手，在EDC或重型刀具中通常避免使用。
3、铝
铝合金手柄经过适当纹理处理，可提供相当安全的握把，既舒适又易于长时间使用。但在寒冷的冬季使用刀子时，铝质手柄可能握感冰凉，让人手感不舒服。
4、钛
钛具有绝佳的耐腐蚀和防锈性能。但有一点，与不锈钢相比，钛和铝都容易产生划痕。
5、合成材料
比如米卡塔、G-10、碳纤维等。人工合成材质的手柄观赏性不高，但是轻量、坚硬、无孔、耐用、坚韧，更易于适应极端环境下的使用。
6、其它
也有将纤维尼龙绳（降落伞绳）用一种特别的设计手法，缠绕在与刀刃一体结构的手柄上的。这样一来，即使被弄湿或沾染粘稠物质时，手柄也能保持稳定的把握度。而且，在危险情况下，还可以为使用者提供足够长度的坚固的降落伞绳备用。