羊肚爽滑弹牙，有嚼劲。羊肉柔嫩多汁，无膻不腻。
烤蛋烤蛋，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等种类。口感与煮蛋截然不同，蛋白弹滑，蛋*绵软，还带着透过外壳传递进来的焦香味。和田风味，以烤为主。红柳烤、馕坑烤、架子烤、沙土烤、碳火烤……整头烤、串着烤、包着烤……，每一种食材都被安排得明明白白的，相当讲究。此外，还有馕、烤羊腰子、西瓜烤肉、烤羊腿、抓饭、馕包肉、大盘鸡、拉条子、米肠子、面肺子、*面烤肉、烤包子、肉馕等多种美食。吃美食的时候，
配上下面这几种饮品更有一番风味！卡瓦斯色泽橘*，气足泡多，酸甜适度。喝起来清爽香甜，与烤肉搭配更佳。和田沙让多克这是一种独特的刨冰酸奶。冰块打碎，倒入碗中，兑入酸奶喝蜂蜜，别有一番风味。石榴汁石榴汁色泽鲜艳、香甜可口，入口顺滑，果香浓郁。除此之外，还有骆驼奶、手工酸奶、奶啤、奶茶等诸多种类。饭后，怎么不能来点甜点呢？
酸奶粽子糯米味的粽子，加上*特制的酸奶，像是甜品的味道。吃一口蘸着蜂蜜和酸奶的粽子，口感软糯，酸甜可口。切糕切糕由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹木、枣等原料熬制而成。酥香可口，劲道十足。巴哈力巴哈力，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上有葡萄干。呈深咖啡色，味香甜，营养极为丰富。除此之外，还有层层糕、小奶馕、酥油馓子、玫瑰花饼。和田夜市，糕点种类繁多。没有你吃不到，只有你想不到。填饱了肚子，怎么能不到处转转呢？和田是著名的“丝绸之乡”。制作工艺被列入国家级非物质文化遗产的“艾德莱丝绸”，受到众多人的喜爱。如果你陪女朋友一同前往和田夜市，一定要给她买点艾德莱斯绸制成的发卡、花帽、旗袍、围巾、挎包。夜市是另一重人间，我们逛的是情怀。此外，和田还是著名的“地毯之乡”和“玉石之乡”。墨玉县的“墨玉”和“艾德莱斯绸”更是备受人们的喜爱。喜欢这些特产的朋友，绝对不能错过。*是著名的歌舞之乡。
和田的三大夜市每天都有歌舞团的专业演出，让人享受美食的同时欣赏颇具特色的和田歌舞。
即使过了晚上12点，和田夜市里依然人声鼎沸、热闹非凡。人们依然在夜市里载歌载舞，欢声笑语不绝于耳。
当你离开夜市时，不要忘了买点水果和坚果。新鲜的葡萄、西瓜、石榴、伽师瓜、哈密瓜，诱人的开心果、纸皮核桃、杏仁、大枣、葡萄干......挑几样带回家，送给家人满满的营养和健康。
到了*和田的这三大夜市，白天的压力，生活上的种种不快，都会消失无踪。你会爱上这个夜晚，你也会爱上这些夜市。此外，*和田地区还有两款美食也备受人们的青睐和喜欢，它们就是*中墨饮食有限公司生产的“佳那呢营养蛋”和“阿克萨拉依·格瓦斯”。
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