如果你对*美食的印象
还只停留在
大盘鸡和烤肉
那你是时候
来和田夜市刷新一下了
因为
有一种*味道
叫和田夜市
烤蛋、烤鱼、烤包子、烤全羊
鸽子汤、面肺子、玉米面条、酸奶粽子
充满南疆特色的美食让人垂涎三尺
和田夜市
不可错过的深夜食堂
现在，又有了第二家
1月9日，三九第一天，位于和田市阿恰勒东路的第二家和田夜市顶着隆冬严寒开门揖客，意味着“和田夜市”这一品牌迈出产业化发展的重要一步。
选择在冬季开门迎客，新夜市底气十足。数据显示，和田市年全年旅游人数达万人次，同比增长42.86%，其中：11月10.25万人次，同比增长60.51%；12月5.92万人次，同比增长47.19%，实现了淡季不淡。
位于和田市人民西路的第一家和田夜市营业3年多来，已成为展示当地和谐稳定、民族团结、旅游业繁荣发展良好形象的重要窗口。和田市委常委、宣传部部长周能文介绍，随着稳定红利不断释放，居民乐享夜间休闲娱乐生活，国内外游客接踵而来，老夜市十分拥挤，已难以满足需求，新夜市由此应运而生。
新夜市沿袭了老夜市的美食与歌舞，也同样承载了搭建就业创业平台、助力脱贫攻坚的使命，将陆续安置建档立卡贫困户40户，吸纳上千人就业。
保洁员帕提古丽·吐送尼亚孜来自洛浦县布亚乡坎其艾日克村，是建档立卡贫困户。在村委会的帮助下，她第一次走出家门来到和田新夜市就业，每月工资元左右。在新夜市卖凉面的和田市吐沙拉镇加木达村建档立卡贫困户图然妮萨·麦麦提敏以前只在巴扎天摆摊，如今有了固定摊位。“我会努力挣钱，争取早日脱贫。”图然妮萨说。
周能文说，和田第一家夜市走的是*府开道的路子，而第二家夜市则采取了商业化运作模式，把和田夜市的品牌价值赋予本地龙头企业，借助民营企业的活力推动和田夜市迈入产业化发展轨道，打造脱贫攻坚大平台。“只有对接市场，和田夜市才能有更强的生命力。”周能文说。
和田夜市旨在打响美食和歌舞两个品牌，把热爱厨艺、能歌善舞的当地富余劳动力输出去，带动他们就业创业、脱贫致富。如今，和田市所有乡镇和绝大多数村都有了夜市，而当地*委和*府已将发展的目光投向本地之外。
目前，和田夜市已经进*乌鲁木齐，在水磨沟区建设和田特色美食产业园（和田夜市），该项目已经启动，建成后将提供摊位个，直接和间接带动就业余人。此外，依托援疆*策，和田夜市还将开办到北京和天津。
“我们希望‘和田夜市’将来像‘沙县小吃’一样遍布全国各地，让贫困户走出家门就业增收。”周能文说。（*日报记者隋云雁、谢慧变、周鹏）
别担心错过了开业首日
火爆场面已经被直播的镜头
统统记录下来啦
都有哪些直击灵*的美食
跟着小编
一起隔着屏幕流口水吧
快记在小本本上，下次去吃个痛快
烤蛋在和田，有一种不能错过的美食就是烤蛋，大到鹅蛋，小到鸽子蛋，都可以放在炭火和炭灰上慢慢地把它烤熟，还有一种就在和田夜市上才能够品尝到的美食，叫做“三蛋一星”，尝一口，非常软糯，而且有甜甜的味道，它是用鸽子蛋、鹅蛋、土鸡蛋，把蛋清滤掉以后，再加入当地的藏红花、蜂蜜和玛卡一起烤制而成。
烤全羊鲜嫩肥美的烤全羊，用包谷、恰玛古、西红柿等配菜烹制出的包谷饭，爽口的凉粉，再配上当地去油腻的药茶，再惬意不过了。
烤鱼、烤肉、烤乳鸽和田烤肉主打肉的原汁原味，放的调料不多，而且肉块大又多，一串拿在手里很有分量。当然，肉质细嫩的烤鱼、浓香四溢的烤鸽子，也不能错过。
羊头肉热气腾腾的羊头肉，再将包谷馕泡进羊肉汤里，吃一口，满满的胶原蛋白！
茄子拌面一家店只有一种菜，简单的茄子、肉、宽面，就成了一碗香喷喷的茄子拌面，加上醋和蒜苗制成的辅料，别有一番风味。
曲曲羊肉汤做底，配上青菜和西红柿，还有肉馅满满的曲曲，咬一口，皮薄馅嫩，香气四溢。
甜品其实每个人都有两个胃，一个拿来吃饭，一个拿来吃甜品（说笑呢）。来到和田夜市，怎么能错过具有当地特色的甜品呢？
肉馕肉馕，外焦里嫩，一口下去口感酥脆，满嘴油香，让你食欲大增。
别以为这就结束了
还有很多很多
走，都去和田打卡
白天赏景赏玉晚上逛夜市
吃*味道，品城市情调
感受开放和谐的文化
最后
小编活生生看饿了
你呢
来源丨天山网
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