如诗如画的漓江风光，似真而幻的异国情调，浪漫悠闲的生活方式，还有风情万种的夜生活……一个地方，哪怕只具备这些特质的其中一个，都足以使人心生向往，更别提这四者融汇于一身的魅力了。于是，我们就不难理解阳朔为何像一个巨大的磁铁般，成为许多都市人*牵梦萦的梦之乡了。在阳朔，到阳朔，有人为了避世，有人为了玩乐；有人为了游山玩水，有人为了寻找自我……不过除此之外，还有相当数量的一票人是冲着阳朔的美食而去的。作为中国的“地球村”，阳朔融汇了世界各地的美食，俨然就是一个无国界的美食秀场。在这里，东西方的饮食文化融会贯通，fusion精神得到了最完美的体现。同时，漓江的好山好水和风土人情又孕育了当地独具特色的美食文化。在阳朔，如果你喜爱美食，如果“阳朔”二字在你的旅行计划中，如果你刚好在寻找一份强大的阳朔美食攻略，那么，下面这一份%由poco网友合力完成的原创阳朔美食地图就应该成为你的旅游必备。请跟随pocoer的旅游觅食足迹，一起走进这片魅力热土。
米粉
来到阳朔，最不能错过的美食就是桂林米粉。在阳朔，阳朔的卖桂林米粉的排档随处可见。店里通常有一桌一桶，桶是米粉的浓汤，自己盛来浇到米粉上，桌是调味的各种配菜，炸*豆、煮海带、酸萝卜……应有尽有，根据个人口味任意搭配。在阳朔，除了可以吃到正宗的桂林米粉外，还可以品尝到阳朔特有的煮粉，味道比较鲜甜爽口。不过，因为阳朔人也是嗜辣的，所以煮粉中的辣椒油必不可少，否则味道就差远了。阳朔米粉种类主要有：酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、马肉粉、螺丝粉、生菜粉、卤菜粉和凉拌粉等。
啤酒鱼酿菜
阳朔山水甲桂林，漓江鱼自然也得了山水的灵秀，成了本地最负盛名的美食。啤酒鱼制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜。挑选新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞，放入油锅，两面都炸成灿烂的金*色，然后单单只用啤酒焖烧，以酱油、辣椒、木耳和番茄等佐味，加盖焖至入味就可以上桌了。啤酒鱼是要论斤点的，也不讲究器皿，端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。筷子已经迫不及待伸了出去，一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。而“酿”则是本地一种独特的吃法，做法有点像法式蜗牛，简单地说就是把瘦肉剁成颗粒状的肉末，拌入香料、姜末等调料，然后塞入不同的载体，就成了不同的“酿”了。阳朔有“十八酿”，最好吃的是田螺酿。田螺酿的是用切碎的瘦肉和田螺肉拌在一起，加入薄荷叶和少许本地特产三花酒，塞入洗净的剪过尾巴的田螺壳里，最后下到锅里炒熟，就成了另一道美食传奇了。吃的时候用根牙签轻轻一挑，混合着薄荷叶和一点点酒香的螺肉就缠绵在口中了。
农家菜
在阳朔旅游有一个好的去处就是到乡村里玩，乡村里不仅风景优美你还可以去品尝一下地道的农家饭。所谓农家饭当然是由当地农民在自己的家里用自己的材料为你做饭。材料有鸡、鸭、鱼、狗肉、蛋、虾等等，都是农民家土生土长的，吃起来特别的鲜美可口和健康。如果你运气够好的话，还能吃到野味呢！青菜全的农民自家种的，你可以让主人给你摘没农药的绿色蔬菜。不过，这些农家人毕竟不是专业的厨师，所烧的饭菜可能口味一般，可在农家吃饭贵在健康、地道，品味的是在松树下、竹林旁用膳的闲情野趣。
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