俗话说:“日食三颗枣,长寿不显老。”
红枣是一种营养佳品,被誉为"百果之王"。不仅作为人们喜爱的果品,红枣也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
因此,在人们的日常饮食中,红枣算得上是兼具美味和营养的必需品。
说起红枣,少不了提*红枣。
*盛产红枣,品种多,风味佳,其中和田大枣和若羌灰枣美誉度更广,很受人们喜爱。
和田大枣——肉厚核小
*和田枣是*的一种地方特色美食,产自世界水果优生区的核心中央区--*和田。与其它红枣相比,*和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、口味更甜醇。
和田地处*南部,干旱少雨,光照时间长达15个小时,昼夜温差大,独特的自然地理环境使得这里出产的大枣糖分含量很高。
此外,和田拥有最适合红枣生长的无污染碱性沙化土壤,充沛的光热资源和富含矿物质元素的冰山雪水资源。所以,每一颗和田枣都是自然精华的结晶,每一颗和田大枣的口感具有天然优质的属性。
和田大枣的枣皮薄而软,入口不干涩,轻轻咀嚼,枣皮香软入味。
个头大,饱满圆润,颜色深红略偏暗,但光泽度很好,惹人垂涎~
典型的肉厚核小,咬开后,果肉紧实细腻,枣香醇厚,口味蜜甜。
若羌灰枣——树上自然吊干
若羌灰枣也称若羌香枣,还称楼兰枣、楼兰红枣。若羌枣之所以被称之为灰枣,是因为若羌枣在成熟变红之前,通体发灰,所以得名"灰枣"。
若羌灰枣产于*若羌地区的若羌县,是中国独一无二树上自然吊干的红枣。
收获时,只要轻轻摇晃枣树,枣子就像落叶一般簌簌落地。
若羌地处塔克拉玛干大沙漠与阿尔金雪域山脉交汇处。
一年长达的无霜期加塔克拉玛干沙漠的高温与阿尔金山雪域凉爽气流的昼夜置换,形成高达28度左右的温差(白天温度高可以加强农作物的光合作用,利于养分积累,晚上温度低减少了农作物养分的消耗有利于瓜果营养和糖分的积累),造就了若羌枣得天独厚的自然生长环境。
若羌灰枣个小美观,呈椭圆形,别看成熟前的灰枣通体发灰,晒干后的灰枣果皮红亮,光泽度也很高。
果皮略有褶皱,但足够轻薄,入口软嫩,不生硬,无渣感。
虽然体型小巧,但也具有肉厚核小的特征,枣肉软嫩细腻,只包裹着一点点枣核,一口咬开,枣肉满满当当的吃进嘴里。
若羌红枣干制后的总糖含量高达68%,掰开能扯出金丝,素有“仙枣”之称,入口很甜,枣香也更浓郁。
若羌红枣皮薄而久煮不裂,搭配米粥熬煮,口感很好。
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红枣可以增强脾胃之气,有“天然维生素丸”的美誉,具有驱寒暖胃,益气补血等功效。所以,天寒季节,大家更喜欢食用红枣。
眼看着今年的盛夏即将来临,天气一热,食欲容易不振,大家都只想吃点冰凉的食物,冷热交替,实际上对肠胃损伤很大。
其实,大可不必将红枣列为秋冬季节的标配,在炎炎夏日,只要搭配得当,那么享用清凉美味也可以很舒适~
红枣姜茶
1
祛湿养胃、畅通气血、增强代谢
1.准备的材料:红枣、生姜、红糖和冰糖
2.生姜切成碎末,大枣洗净去核剪碎
3.然后把所有的材料倒入锅中,加入清水熬煮
4.每次餐前饮用,可以抑制脂肪的转化并且控制食量
红枣小米粥
2
健脾养胃、促进消化、调神安眠
1.小米洗净,浸泡半小时2.红枣、枸杞洗净3.红枣切开,去枣核
4.水烧开后,倒入小米和红枣
5.煮开后倒入枸杞和红糖,煮十分钟即可出锅
红枣山药粥
3
健脾养胃、补血养生
1.大米、红枣提前泡上30分钟
2.用食用油把泡好的米拌上,放置5分钟
3.山药去皮,切小粒,用清水反复冲洗,再浸泡,以防变色
4.锅中倒入清水,中火烧开
5.水烧开时,倒入大米,用木铲搅动,水再开后,关小火煮
红枣银耳汤
4
排*养颜、塑身减脂
1.准备的材料有:红枣、银耳和冰糖
2.银耳在水中泡发,然后洗净去蒂,撕成小块;红枣洗净
3.锅内倒入适量的清水,把银耳和红枣放入,大火熬煮
4.开锅之后转成文火继续熬煮,待银耳融化后加入冰糖出锅
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